Keittiöpäällikkö Paavo Lintunen:
Metoksen ruokalassa käsihygienia on asiakaspalvelua
12.05.2010
– Asiakkaista huolehtiminen ja sen osoittaminen ovat pieniä tekoja, jotka muodostavat yhdessä houkuttelevan kokonaisuuden, luonnehtii keittiöpäällikkö Paavo Lintunen Metos Centeristä.
Keittiöpäällikkö Paavo Lintunen vastaa Metos Centerin keittiöstä. Käsihygieniaan tehtävät panostuksen kuuluvat omavalvontaan. – Asiakkaat tottuvat helposti käsihuuhteiden käyttöön, jolloin niitä osataan jo vaatia. Näin käsihygienia on osa asiakaspalvelua ja asiakkaiden huomioon ottamista.
Hyvä yleisvaikutelma syntyy ravintolassa pienistä asioista.
– Itsekin kiinnitän asiakkaana huomiota yksityiskohtiin, esimerkiksi palaneisiin lamppuihin, ja mietin, huolehditaanko muistakin asioista samoin. Käsihygienian tarjoaminen on vastaavanlainen pieni, huolellisuudesta kertova ele, joka osoittaa, että asiakasta on ajateltu, toteaa Metos Centerin keittiöpäällikkö ja vastaava Paavo Lintunen.
Ammattikeittiölaitteita valmistava ja markkinoiva Metos on alallaan markkinajohtaja Pohjoismaissa, Baltiassa ja Benelux-maissa. Keravalla pääkonttorin yhteydessä sijaitseva Metos Center on Euroopan laajin myyntinäyttely ja koulutuskeskus.
"Palvelee lounasravintoloita"
Paavo Lintunen arvioi, että Farmos HandDes -annostelija palvelee erityisen hyvin lounasravintoloiden tarpeita.
– Päivän mittaan käsien kautta voidaan levittää monia tartuntatauteja yhteisten pintojen kautta. Asiakas varmasti arvostaa sitä, että voi desinfioida kätensä ennen ruokailua.
Metos Centerin ruokalassa Farmos HandDes -annostelija on sijoitettu linjaston alkupäähän. Harvassa ruokalassa on erillinen käsienpesupaikka linjaston lähellä. Täälläkin naisten- ja miestenhuoneet on sijoitettu hieman sivummalle.
– Vastaan omavalvonnasta ja epidemioiden myötä käsihygieniaa on korostettu. Esimerkiksi ensimmäiset tarjotut käsihuuhteet olivat pumppupulloissa pöydällä. Nyt Farmos HandDes -annostelija on keskeisellä paikalla, Lintunen sanoo.
Hän kertoo työntekijöiden siirtyneen hyvin luontevasti pumppupulloista automaattiseen annostelijaan.
– Ravintolassamme ruokailevat myös vieraamme. Varsinkin ulkomaisten vieraiden keskuudessa Farmos HandDes on herättänyt positiivista kiinnostusta.
Huomattavaa, muttei huomiota herättävää
Paavo Lintunen kiittelee, että Farmos HandDes on helposti siirrettävissä. Metos Centerissä pidettävät tilaisuudet vaihtelevat lounaista illallisbuffetteihin. Päivän kuluessa kattaukset vaihtuvat ja tila muuttuu. Pienillä pyörillä liikkuvan annostelijan voi tarvittaessa aina siirtää paikasta toiseen.
– Käsihygienian on oltava huomattavaa ja helppoa, mutta se ei saa pistää silmiin. Automaattisen annostelijan näkee ja sitä on helppo käyttää. Sini-valkoisena se sopii hyvin meidän väreihimme, Lintunen sanoo.